Mengupas Sejarah Kwetiau Yang Populer di Indonesia

HARIANMEMOKEPRI.COM-- Para pecinta kuliner Mandarin, pasti sudah nggak asing dengan hidangan kwetiau. Yap, sajian yang mengombinasikan mie beras dengan rempah-rempah ini mudah banget ditemui.

Bahkan, nyaris semua pedagang nasi goreng mampu membuat kwetiau yang lezat. Menariknya, kwetiau khas Indonesia memiliki ragam yang cukup banyak,

Mulai dari kwetiau Medan hingga kwetiau Pontianak dengan topping kepiting. Meski cukup beken di Indonesia, nyatanya kwetiau justru datang dari Negeri Tirai Bambu, Cina.

Baca Juga: Nikmati Sensasi Makan Gonggong Hanya Dengan Rp 38.000 Rupiah Saja Lohh!

Masuknya warga Tionghoa di Indonesia pada ratusan tahun yang lalu menjadi awal penyebaran kwetiau bersamaan dengan masakan mandarin lainnya.

Di negara asalnya, kwetiau dikenal dengan nama char kway teow. Makanan ini pada mulanya adalah makanan yang dijual oleh para nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjual makanan di malam hari.

Konsumen dari makanan ini pun semula hanyalah para buruh. Mereka memandang char kway teow sebagai makanan yang menyenangkan.

Baca Juga: Penyanyi Dangdut Via Vallen Menikmati Liburan Bersama Sang Suami Pasca Keguguran Kemarin

Makanan ini umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu masing-masing punya penyajian yang berbeda. Etnis Hokkian menyajikan kwetiau dengan bakso ikan, lachiong atau sosis babi dan telur bebek. Sedangkan etnis Tio Ciu sendiri menyajikan kwetiau dengan bahan tambahan daging sapi dan jeroannya. 

Mengingat kebanyakan masyarakat Indonesia beragama islam, kwetiau pun mengalami perubahan agar dapat disajikan untuk masyarakat muslim dengan segala kriteria khalalnya. Saat ini kebanyakan kwetiau yang kita kenal memiliki campuran berupa telur, daging ayam suir, sayuran, sosis sapi/ayam.