HARIANMEMOKEPRI.COM — Bubur sumsum merupakan salah satu bubur tradisional khas Jawa yang sering disajikan dalam acara khusus. Tetapi kini banyak dinikmati sebagai salah satu kudapan manis
Disebut bubur sumsum karena dinikmati sebagai makanan pemulih tenaga, mengembalikan sumsum setelah bekerja berat. Seperti acara penikahan atau pindah rumah. Bahannya sederhana dan mudah dibuat.
Bubur sumsum bisa disajikan putih polos atau diberi campuran air suji dan pandan, diberi campuran potongan nangka, biji jagung atau ubi merah. Paduannya tetap sama, kinca atau saus gula merah yang legit wangi.
Baca Juga: Capcay Olahan Sayur Praktis dan Menyehatkan Yuk Intip Cara Buat untuk Buah Hati Agar Suka Sayur
Bahan untuk pembuatan bubur sumsum :
1. 200 g tepung beras
2. 1/2 sdt garam
3. 2 liter santan segar
4. 2 lembar daun pandan, ikat
5. 1 sdt esens vanili, jika suka
Saus Kinca:
1. 500 g gula aren atau gula Jawa, sisir halus
2. 3 sdm gula pasir
3. 500 ml air
4. 1 lembar daun pandan, potong-potong
Baca Juga: Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Suku Melayu, Kaya Akan Nutrisi Berikut Cara Buatnya
Cara Membuat bubur sumsum :
1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuangi 500 ml santan lalu aduk-aduk hingga larut.
2. Panaskan sisa santan dalam panci, beri garam, daun pandan dan vanili, masak hingga panas tetapi belum mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras lalu kecilkan api. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental, mendidih dan teksturnya licin lalu angkat.
Baca Juga: Makanan Khas Suku Papua Papeda Kuah Kuning Mudah Dibuat Cek Bahan dan Pembuatannya
