HARIANMEMOKEPRI.COM — Tom yam merupakan salah satu masakan khas dari negara Thailand, dan berupa sup dengan rasa asam pedas dan memiliki aromatik yang kuat dari berbagai rempah.
Meskipun berasal dari luar negeri , masakan Tom yam tetap mudah diterima oleh lidah Indonesia. Sebab, bumbu rempah dan sayurannya sama seperti yang ada di tanah air.
Pemilihan udang untuk membuat Tom yam disarankan yang berukuran sedang dan besar. Pastikan pula udang masih segar yang ditandai dengan warna yang cerah, kenyal dan tidak amis.
Baca Juga: 5 cara agar hubungan suami istri tetap harmonis, yang ini khusus untuk para lelaki ya
Mari kita mulai pelajari cara membuat Tom yam udang yang mudah, sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @faraleyama pada 28 Februari 2023
Berikut ini bahan dan bumbu untuk pembuatan Tom yam :
1. 5-10 ekor udang (bersihkan dan buang kaki serta kulitnya)
2. Jamur tiram (sesuai selera)
3. 2 batang serai (potong serong)
4. 1 ruas jahe (cincang)
5. 5 lembar daun jeruk (buang batang tengahnya)
6. 10 buah cabe rawit (cincang)
7. 2 buah tomat (belah menjadi 4 bagian)
8. ¼ buah bawang bombay (iris tipis)
9. 2 batang daun bawang (iris tipis)
Baca Juga: Kenali Asal Usul Teh Obeng Khas Kepulauan Riau Cek Bahan dan Cara Buatnya
10. 3 buah jeruk nipis (peras)
11. 1 sdm saus tiram
12. 1 sdt garam
13. 1 sdt kaldu ayam
14. 1 liter air
Bumbu Halus Untuk Tom yam :
1. 4 buah bawang merah (iris)
2. 5 siung bawang putih (iris)
3. 3 batang serai (buang bagian kerasnya & iris tipis)
4. 5 cm lengkuas (cincang)
6. 3 cm jahe (cincang)
7. 3 buah cabe merah (cincang)
8. 5 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya)
9. 2 buah asam jawa (larutkan dengan air panas)
10. Air (secukupnya)
11. 1 batang gula jawa
12. 1½ sdm ketumbar bubuk
13. 3 sdm saus tiram
