HARIANMEMOKEPRI.COM — Gudeg adalah hidangan khas Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Perlu waktu berjam-jam untuk membuat hidangan Gudeg ini. Warna cokelat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.
Cita rasa gurih nan legit menjadi salah satu daya tarik dari Gudeg. Meski banyak disajikan di restoran-restoran dan warung makan terkenal, gudeg yang dijual di kaki lima justru adalah yang paling banyak dicari.
Baca Juga: Simak Cara Bikin Kolak Biji Salak Ala Rumahan Cocok Banget Jadi Menu Berbuka Puasa Nanti
Ini karena Gudeg kaki lima memiliki rasa dan aroma yang lebih menggoda selera. Terlebih, ada sensasi menyenangkan tersendiri ketika menikmati gudeg kaki lima langsung di tempatnya.
Dijamin cara membuatnya tidak ribet dan rasa yang dihasilkan tidak akan kalah dengan Gudeg yang dijual di Yogyakarta. Sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram.com@anekajajanan.enak pada 14 Maret 2023.
Bahan untuk membuat Gudeg :
1. 300 gram nangka muda
2. 1 ekor ayam kampung, potong
3. 5 buah tahu
4. 100 gram krecek
5. 500 ml santan kental
Baca Juga: Sop Buah Segar Cocok Untuk Menu Pembuka Ketika Buka Puasa Ini Bahan Serta Cara Buatnya
6. 1700 ml santan cair
7. 500 gram gula kelapa
8. 3 ruas lengkuas
9. 3 buah cabai rawit
10. 10 lembar daun salam
Bahan bumbu halus untuk Gudeg :
1. 40 butir bawang merah
2. 20 siung bawang putih
