Kue Talam Hijau yang Sederhana Cocok Untuk Jadi Hidangan Takjid untuk Keluarga Cek Bahan dan Cara Buatnya

HARIANMEMOKEPRI.COM -- Kue talam hijau memiliki banyak varian, mulai dari talam pandan, talam ubi, talam jagung, hingga kue talam yang gurih rasanya. Dari banyak jenis tersebut, kue talam pandan jadi yang paling sederhana dalam segi cara membuatnya.

Salah satu jajanan pasar kue talam hijau ini bisa dibuat sendiri di rumah. Perpaduan rasa gurih dan manisnya membuat kue talam jadi favorit serta rasa manis legit santan dan pandannya selalu sukses bikin orang jatuh cinta.

Bahan untuk membuat kue talam hijau :

1. 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
2. 400 ml santan kental
3. 1 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Kue Lumpur Labu Kuning Khas Betawi Miliki Cita Rasa Manis dan Gurih Cek Bahan serta Cara Buatnya

Bahan custard kue talam hijau :

1. 3 butir telur ayam
2. 200 ml santan kelapa
3. 200 gram gula pasir
4. 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)

5. 4 sdt tepung maizena
6. 3 sdm tepung terigu
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat kue talam hijau :

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.

Baca Juga: Sayur Asam Olahan Sederhana Miliki Cita Rasa yang Khas Inilah Bahan dan Cara Buatnya

2. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.

3. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.

4. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.***