Kue Lumpur Labu Kuning Khas Betawi Miliki Cita Rasa Manis dan Gurih Cek Bahan serta Cara Buatnya

HARIANMEMOKEPRI.COM -- Kue lumpur labu kuning ini merupakan khas Betawi. Di Indonesia Kue Lumpur termasuk jajanan basah yang artinya jajanan yang tidak tahan lama atau mudah basi jika menyimpannya di suhu ruang dalam waktu yang lama.

Kue lumpur labu kuning identik dengan rasa manis dan gurih. Cocok dijadikan teman minum teh atau kopi. Sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @fridajoincoffee pada 31 Maret 2023, nah berikut resep dan cara membuat kue lumpur labu kuning.

Bahan untuk kue lumpur labu kuning :

1. 30 gram labu kuning (kukus, lalu haluskan)
2. 100 gram gula pasir
3. 60 gram margarin (lelehkan)
4. 3 sdm fiber creme (larutkan dalam 200 ml air hangat)

Baca Juga: Bolu Tape Lembut Anti Bantet Cek Bahan dan Cara Buatnya

5. 130 gram terigu segitiga
6. 1 butir telur ayam
7. bubuk vanili secukupnya
8. kismis secukupnya

Cara membuat kue lumpur labu kuning :

1. Blender labu kuning dengan 100 ml larutan fiber creme, lalu tuang ke dalam sebuah wadah. Masukkan telur dan vanili, lalu kocok menggunakan whisk hingga rata sempurna.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan sisa larutan fiber creme. Aduk kembali hingga rata.

Baca Juga: Ikan Asam Pedas Miliki Cita Rasa Pedas Segar Cocok Jadi Hidangan Bersama Keluarga

3. Masukkan margarin cair, lalu aduk kembali hingga rata. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Setelah cetakan panas, kecilkan apinya.

4. Tuang adonan ke atas cetakan, beri kismis sebagai topping, lalu tutup cetakan. Tunggu sampai bagian atas adonan tidak basah dan bagian samping adonan berubah warna agak kecokelatan.***