Pacri Nanas Khas Melayu Miliki Rasa yang Unik Inilah Bahan dan Cara Membuatnya

HARIANMEMOKEPRI.COM -- Pacri nanas adalah masakan khas dari suku Melayu dan sering jadi suguhan diberbagai acara. Rasanya pedas, asam segar dan mudah untuk dibuat sendiri.

Hampir setiap daerah terutama di luar pulau Jawa memiliki pacri nanas yang khas. Seperti pacri nanas khas Pontianak misalnya yang telah ditetapkan menjadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2018.

Pacri nanas Melayu biasa dimasak dengan santan sehingga tampak seperti gulai. Sementara pacri nanas khas Aceh memakai campuran karamel yang legit harum dengan sedikit rasa pedas cabe.

Baca Juga: Nugget Ayam Homemade Cocok untuk Bekal Sekolah Anak - anak, Ini Dia Cara Penyajiannya

Bahan pembuatan pacri nanas :

1. 1 buah nanas sedang
2. 200 g gula pasir
3. 700 ml air
4. 1/2 sdm garam
5. 1 lembar daun pandan, simpulkan

6. 1 batang serai, memarkan
7. 5 buah cabe merah, belah 2 tidak terputus
8. 2 ruas jari kayu manis
9. 2 buah bunga lawang/pekak

Baca Juga: Sop Buah Segar Cocok Untuk Menu Pembuka Ketika Buka Puasa Ini Bahan Serta Cara Buatnya

Cara membuat pacri nanas :

1. Kupas nanas lalu buang matanya. Lumuri seluruhnya dengan sedikit garam lalu cuci dengan air matang hingga bersih.

2. Potong-potong melintang 1/2 cm atau sesuai selera.
3. Panaskan 5 sdm gula pasir hingga menjadi karamel. Tambahkan air dan garam. Aduk rata.

3. Kemudian tambahkan daun pandan, serai, cabe merah dan sisa gula, masak hingga mendidih.

4. Setelah mendidih, masukkan potongan nanas, masak hingga nanas layu sambil diaduk 5. sesekali. Matikan api dan dinginkan. Pacri nanas siap disajikan.***