HARIANMEMOKEPRI.COM — Pacri nanas adalah masakan khas dari suku Melayu dan sering jadi suguhan diberbagai acara. Rasanya pedas, asam segar dan mudah untuk dibuat sendiri.
Hampir setiap daerah terutama di luar pulau Jawa memiliki pacri nanas yang khas. Seperti pacri nanas khas Pontianak misalnya yang telah ditetapkan menjadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2018.
Pacri nanas Melayu biasa dimasak dengan santan sehingga tampak seperti gulai. Sementara pacri nanas khas Aceh memakai campuran karamel yang legit harum dengan sedikit rasa pedas cabe.
Baca Juga: Nugget Ayam Homemade Cocok untuk Bekal Sekolah Anak – anak, Ini Dia Cara Penyajiannya
Bahan pembuatan pacri nanas :
1. 1 buah nanas sedang
2. 200 g gula pasir
3. 700 ml air
4. 1/2 sdm garam
5. 1 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 5 buah cabe merah, belah 2 tidak terputus
8. 2 ruas jari kayu manis
9. 2 buah bunga lawang/pekak
