HARIANMEMOKEPRI — Luti Gendang adalah salah satu makanan khas dari Tarempa, Kabupaten Anambas, Kepulauan Riau. Roti ini sangat unik dan berbeda dari kebanyakan roti yang kita ketahui.
Tekstur yang renyah di luar dan lembut serta gurih di dalamnya membuat Luti Gendang ini sangat digemari masyarakat di Kepulauan Riau. Arti kata “luti” sendiri berasal dari ciri khas lidah orang Tionghoa setempat yang menyebut kata “roti” menjadi kata “luti“. Serta kata “gendang” yang berasal dari bahasa Tarempa yang bermakda “digoreng“.
Bahan cara pembuatan Luti Gendang ini tergolong mudah dan tidak memakan waktu yang lama sebagaimana dikutip harianmemokepri.com dikanal Youtube Dwi Aorinita 09 pada 15 Maret 2023.
Baca Juga: Gudeg Khas Yogyakarta Bisa dibuat Sendiri, Inilah Bahan Serta Cara Buatnya
Bahan untuk membuat Luti Gendang :
1. Tepung terigu protein sedang 350 gram
2. Margarin 100 gram (lelehkan)
3. Ragi instan 2 sendok teh
4. Garam 1⁄2 sendok teh
5. Gula pasir 11⁄2 sendok makan
6. Susu cair 275 ml
7. Telur 2 butir
8. Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Sop Buah Segar Cocok Untuk Menu Pembuka Ketika Buka Puasa Ini Bahan Serta Cara Buatnya
Bahan isian untuk Luti Gendang :
1. Ikan tongkol asap 350 gram (suwir-suwir)
2. Bawang merah 12 butir
3. Bawang putih 7 siung
4. Cabai merah keriting 5 buah
5. Cabai rawit merah 7 buah
6. Garam 1 sendok teh
7. Gula merah 1 sendok makan
8. Air asam jawa 1 sendok teh
9. Daun jeruk 5 lembar
Baca Juga: Lumpia Udang Gurih dan Enak Cocok untuk Takjil Puasa, Cek Bahan Serta Cara Buatnya
Cara membuat isian Luti Gendang :
