HARIANMEMOKEPRI.COM — Kue bangkit adalah oleh-oleh kuliner khas Riau. Disebut kue bangkit karena saat matang kue ini akan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula.
Ketika memakan kue bangkit rasa manis akan langung lumer dimulut, sensasi tersebutlah yang buat kue bangkit digandrungi banyak orang.
Untuk mencicipi kue bangkit tidak perlu jauh-jauh ke riau karena kita bisa membuatnya sendiri dirumah sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di Instagram @resep_kuesimple pada 23 Februari 2023
Baca Juga: Sup Ikan Laut Bisa Jadi Salah Satu Pilihan Untuk Makan Siang, Cek Bahan dan Cara Buatnya
Bahan untuk kue bangkit dengan hasil 1/2 toples (@500 gram) :
1. Sagu tani – 250 gram
2. Pandan – 5 lembar
3. Santan kental – 150 ml
4. Gula pasir – 150 gram
5. Kuning telur – 2 butir
6. Garam – 1/4 sdt
Cara pembuatan kue bangkit :
1. Sangrai tepung sagu 1 hari sebelumnya. Sangrai tepung sagu dan daun pandan menggunakan api kecil. Sangrai hingga tekstur tepung ringan (kurang lebih 15 menit).
