Ketupat Lemak Khas Melayu Enak dan Gurih Simak Berikut Bahan serta Cara Pembuatannya

HARIANMEMOKEPRI.COM -- Ketupat Lemak atay ketupat santan menjadi salah satu diantara menu wajib untuk merayakan hari raya lembaran, khususnya di suku melayu dan biasanya disajikan kepada tamu terutama kerabat dekat saat berkunjung dalam rangka Idul Fitri.

Ketupat mungil khas suku melayu ini enak dimakan begitu saja. Atau dipadu dengan gulai, rendang atau kalio. Empuk, gurih dengan aroma santan membuat Ketupat Lemak ini semakin enak.

Untuk bahan dan cara pembuatan Ketupat Lemak tergolog mudah sebagaimana dikutip harianmemokepri.com di kanal Youtube atha naufal pada 20 Maret 2023.

Baca Juga: Ayam Betutu Gilimanuk Pedas Simak Selengkapnya Bahan dan Cara Pembuatannya

Bahan pembuatan Ketupat Lemak :

1. 1 kg beras ketan yang bagus
2. 3 liter santan dari 3 butir kelapa parut segar
3. 1 sdt garam
4. 2 lembar daun salam
5. 20 bungkus ketupat ukuran kecil, cuci

Cara pembuatan Ketupat Lemak :

1. Cuci beras ketan hingga bersih lalu tiriskan.
2. Rendam beras ketan dalam air dingin selama 2-3 jam. Tiriskan.

Baca Juga: Mie Laksa Kuah Khas Suku Melayu Miliki Cita Rasa Unik Inilah Bahan dan Cara Membuatnya

3. Isi setiap bungkus ketupat dengan beras ketan hingga 3/4 bagian.
4. Susun ketupat dalam panci.

5. Tuangi santan, beri garam dan daun salam.
6. Masak dengan api kecil hingga ketupat matang dan santan membentuk gumpatan.

7. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
8. Sisihkan santan yang menggumpal untuk disajikan bersama ketan***